水がきれいだから、豆腐が美味しい。当たり前をきちんとつくる五ケ山豆腐。

N級グルメ

水がきれいだから、豆腐が美味しい。当たり前をきちんとつくる五ケ山豆腐。

2016.1.19 火

南畑ダムを超えて、さらに佐賀・吉野ケ里方面へ。

現在、かなり迫力満点な工事風景が広がっている五ケ山ダム周辺の路上に

見えてくるのが「五ケ山豆腐」ののぼりです。

五ヶ山ダム工事の様子を覗き見!着々と進んでいます!

【五ヶ山ダム工事の様子をのぞき見!着々と進んでいます!】

 

この澄んだ空気に、透き通るような水の源流。

ロケーションを考えただけで、「絶対に美味しいに違いない!」と思わせてくれる豆腐店。

県境のこのお店は、住所こそは佐賀県吉野ケ里ですが、

実は、那珂川町に拠点を置く通販でもお馴染みの会社「愛しとーと」さんが

昨年から運営を行っています。

syouhin_tofu

【この日の取材はお昼過ぎ。人気の豆腐からすでに品薄に。】

 

健康な食にこだわる「愛しとーと」さんでは、

その飾らない、きちんとつくった味わいに惚れ込んで

もともと、那珂川町の社員食堂で五ケ山豆腐を仕入れていました。

 

新しい事業展開として、唐津にバイキングレストランをオープンするにあたり、

ぜひ、「この豆腐もメニューの柱のひとつとしたい!」と考えたそうです。

そんなとき、五ケ山豆腐の先代の経営者から

「それなら、豆腐店、そして社員ごと引き継いで欲しい!」

というお話があり今に至ります。

ざる豆腐やゆず豆腐。そして豆乳などもとにかく品揃えが豊富

【ざる豆腐やゆず豆腐。そして豆乳などもとにかく品揃えが豊富。】 

 

豆腐はなんといっても水が命。

背振山系のきれいな水を使い、さらに原料となる大豆には

佐賀県産の「ふくゆたか」を使用。

変わらぬ姿勢で、当たり前の丁寧な豆腐づくりが行われています。

店長を務める川崎さんによると、「社長が繰り返し語るのは、モノづくりには人柄がでる。

一番の人柄が味の決め手だと。なので腕前以上に、健康になぁれ!美味しくなぁれ!と

気持ちを込めています」とのこと。

新しくなった五ケ山豆腐では、食の楽しさも届けてくれています。

店内には豆腐をさらに美味しくする醤油なども販売中!

【店内には豆腐をさらに美味しくする醤油なども販売中!】

 

 

ご存知の通り「愛しとーと」といえば、コラーゲンで有名。

そこで、登場しているのがコラーゲン入り豆腐。

美を考える女性には、2倍美味しいメニューですよね。

他にも、枝豆豆腐や山芋豆腐など、いろんな味の豆腐が楽しめたり、

豆腐ドーナツをはじめとするスイーツがあったりとバラエティな品揃え。

【ランチバイキングには日替わり豆腐が数種類登場!】

 

また、レストランでは豆腐を中心としたメニューしたランチバイキングがあり、

大人お膳プラスバイキングで1,000

中学生以上1,000円、小学生バイキングのみ600

幼児はバイキングのみ300円で利用できます。

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【バランスのとれたお膳!ヘルシー度満点】

秋の観光シーズンは、噂を聞きつけたお客さんで週末は満席続きだったそうです。

山間部のお店なので、このシーズンは冷え込みも一段と厳しいし、

雪化粧になることも度々だとか。しかし、五ケ山豆腐ファンのお客さんが一人でも寄ってくれたら!ということで、雪の日も、雨の日も、元気に営業中だそうです!

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【SHOP DATA】

五ケ山豆腐
佐賀県神埼郡吉野ヶ里町松隈字豆野2219-1
tel. 092-954-3761

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